今日食べたもの

今日は台風の余波で結構すごい雨。起きたくはないが腹が減った。ので、一階へ行き、一昨日食べた残りの天ぷらをまずはオーブンレンジでカリッとさせ、ぶつ切りにした。次にたまねぎをスライスし、鍋に散らし、つゆを薄めて味醂を追加し、しばらく煮立ててからざく切りにした天ぷらを入れ、しばらく煮詰めてから卵2個分を使ってとじる。これをご飯の上にたっぷりとのせて食べた。うめー。チープだけど旨い。天ぷらを作りすぎると次の朝必ずこれをやってしまうのだが、これが滅法旨い。しかし、にんべんのつゆの素ゴールドがなかなか手に入らない。最近は足利のマルシェでしか買えないし、通販でもやっていない。通販では売ってよー、にんべん。この味が気に入ってしまったので他のを使えない。。まぁ、籠原でもいいけどどっちにしろ遠いよなぁ。

そういえばスレンダーシェイパーが届いたのだった。妻のために注文したが自分も試してみた。まず、コンセントに挿しているのであまり自由に動き回れない。一回につき10分。30分稼動させると1時間だっけかモーターを休ませないといけない。食事前後1時間ずつはやらないほうが良い。ジーパンなど金具がついている服ではやってはいけない。などなど、結構制限があるね。でも、結構ゆれて良いかも。

さて、昼は昨日買出ししてきたカップ麺等。豚骨醤油だったかな。平麺のもの。上の子は坦々麺。下の子は緑のたぬき。妻はベーグルにチーズを乗せて焼いたもの。台風のはずだったのにほとんど問題がなくなってきた。マルキドボーランを妻が開けたので一緒に飲みながら今朝届いた「かもめ食堂」を見た。いいなぁ、この映画。やはり小林聡美、片桐はいり、もたいまさこのキャラがそれぞれに光っていて良い。小林がさりげなく全体をまとめているのだなぁ。仕切り屋なのかも。ところで、マルキドボーラン、これは良いわぁ。やさしい。フルム　ダンベールと合わせたけどあまりぱっとしない。けど、ワイン単独で飲むには旨い。まとめて買っておくかなぁ。それとこの映画を見ていてやはりおにぎりとかコーヒーの良いのが飲みたくなるとかロースかつ定食が食べたくなった。

夕食は私と妻は「ゴーヤチャンプルー」だが、子供たちは食べないので面倒だけど昨日の肉とチャンプルーに使うランチョンミートと野菜をYOSHIDAのソースをかけて良く揉み込み炒めて出した。「ゴーヤチャンプルー」は私はランチョンミートを1cm各のサイコロに切ってかりっと表面がするくらい炒め、そして水を良く切った豆腐を放り込んでごま油を足し、よく炒める。一旦他の器に移して0.5cm程度にスライスして塩水に放してあったゴーヤと椎茸をいれ今度は黒糖を入れよく炒める。酒も少しいれよくいたまって来たところで豆腐とランチョンミートを戻し、さらに炒めながら醤油で味を調える。花鰹を半分くらいかけて卵2個から3個といたのをかけまわして再度花鰹をかけて蓋をして少し蒸らして出来上がり。旨かった。と、言うかいつも通りの味になった。うまいなぁ。妻は子供たちの料理もつまんでいる。美味しいらしい。やはりYOSHIDAのソースは旨いな。そういえば、ランチョンミート。いつも「やまや」で買っていたのだけど最近売っていないからまたホーメルランチョンミート（SPAMではなく)を買うんだろうなぁ。

今はサントリーのプレミアム・黒ビールを飲みながらポンレヴェックをつまんでいる。

塩漬け肉を作ることに。来週の日曜にでもひよこ豆とキャベツ、にんじん、ジャガイモなどと一緒に煮込んで「ポテ」という料理を作るのだ。かなり旨い。あまればカレーにするし。塩漬け肉は塩と砂糖をおのおの肉の3%見当で混ぜ合わせて黒胡椒を混ぜた中に肉を入れて良く揉みこむ様にしてまんべんなく全体につける。それをクッキングペーパーでくるんでジップパックに入れて野菜室に入れておいた。レシピによっては半日経ったところでペーパーを取り替えるが面倒ならそのままでもそれほど影響がないように思える。日本の肉はドリップが多いので結構びしょびしょになるから取り替えてもいいかもしれないけど、かえって全部落ちてしまいそうな気がするのでちょっと気になる所。